WISSEN ÜBER BIO-ÖLE
Kaltgepresstes Bio-Sesamöl
Mild, nussig, naturbelassen und vielseitig: kaltgepresstes Bio-Sesamöl ist ein charaktervolles Speiseöl für die kalte und warme Küche. Erfahre, wie es hergestellt wird, was seinen Geschmack auszeichnet und wofür du es verwenden kannst.
SCHONENDE HERSTELLUNG
Für natives Bio-Sesamöl wird ungeröstete Sesamsaat bei niedrigen Temperaturen (<42°C) kaltgepresst. Auf hohe Temperaturen, Raffination und künstliche Zusatzstoffe wird verzichtet. So bleiben der natürliche Charakter und das feine Aroma der Saat erhalten.
MILD-NUSSIGER GESCHMACK
Kaltgepresstes Sesamöl aus ungerösteter Saat schmeckt milder und dezenter als geröstetes Sesamöl. Sein feines, leicht nussiges Aroma lässt sich vielseitig mit anderen Zutaten kombinieren.
VIELSEITIG VERWENDBAR
Bio-Sesamöl passt zu Salaten, Dressings, Dips, Marinaden sowie zu Gemüse-, Reis- und Nudelgerichten. Besonders gut kommt sein Aroma beim Verfeinern fertiger Speisen zur Geltung.
WAS MACHT BIO-SESAMÖL SO BESONDERS?
Natürliche Pflanzenstoffe und charakteristischer Geschmack.
Sesam enthält die natürlichen Pflanzenstoffe Sesamin und Sesamolin. Diese sogenannten Lignane kommen typischerweise in Sesam vor und tragen zur natürlichen Oxidationsstabilität des Öls bei. Deshalb bleibt Sesamöl im Vergleich zu einigen anderen kaltgepressten Pflanzenölen länger aromatisch und stabil.
Bei der schonenden Kaltpressung wird die ungeröstete Sesamsaat ohne hohe Temperaturen mechanisch verarbeitet. Das Ergebnis ist ein naturbelassenes, hellgelbes Öl mit einem milden, leicht nussigen Geschmack. Auf Raffination und künstliche Zusatzstoffe wird verzichtet.
WARUM BIO-QUALITÄT WICHTIG IST
Kontrollierter ökologischer Anbau
Bio-Sesam stammt aus kontrolliert ökologischem Anbau. Dabei wird auf chemisch-synthetische Pflanzenschutzmittel, leicht lösliche mineralische Düngemittel und Gentechnik verzichtet. Die ökologische Landwirtschaft verfolgt das Ziel, Böden, Wasser und Artenvielfalt zu schonen.
Die Bio-Zertifizierung sorgt für verbindliche Vorgaben und regelmäßige Kontrollen entlang der Herstellung. Das Ruhrmühle Bio-Sesamöl ist mit DE-ÖKO-037 gekennzeichnet.
FRISCHE UND LAGERUNG
So bewahrst du Geschmack und Qualität.
Sesam enthält von Natur aus die Pflanzenstoffe Sesamin und Sesamolin. Sie tragen dazu bei, dass Sesamöl vergleichsweise stabil bleibt. Trotzdem sollte auch kaltgepresstes Bio-Sesamöl vor Licht, Wärme und Sauerstoff geschützt werden.
Bewahre die Flasche kühl und lichtgeschützt auf, verschließe sie nach jeder Verwendung sorgfältig und beachte die Lagerungsangaben auf dem Produktetikett.
DIE VORTEILE AUF EINEN BLICK
- Mildes, fein-nussiges Aroma
- Schonende Kaltpressung aus ungerösteter Bio-Sesamsaat
- Naturbelassen und ohne künstliche Zusatzstoffe
- Vielseitig in der kalten und warmen Küche einsetzbar
- Rohstoff aus kontrolliert ökologischem Anbau
VERWENDUNG IN DER KÜCHE
Bio-Sesamöl lässt sich vielseitig verwenden:
- für Salate und Dressings
- für Marinaden und Dips
- zum Verfeinern von Gemüse-, Reis- und Nudelgerichten
- für Bowls und kalte Speisen
- für die asiatische und orientalische Küche
- zum abschließenden Verfeinern bereits gegarter Gerichte -
FAZIT
Ein vielseitiges Bio-Öl mit feinem Charakter
Kaltgepresstes Bio-Sesamöl verbindet einen mild-nussigen Geschmack mit vielseitigen Verwendungsmöglichkeiten und einer vergleichsweise hohen natürlichen Stabilität. Es eignet sich für alle, die naturbelassene Bio-Qualität und feine Aromen in ihrer Küche schätzen.