Welches Öl passt zu welchem Gericht?

Der Geschmack entscheidet

Kaltgepresste Bio-Öle unterscheiden sich deutlich in Aroma, Farbe und Verwendung. Manche schmecken mild und fein-nussig, andere kräftig, würzig oder leicht scharf. Das passende Öl kann den Charakter eines Gerichts unterstreichen oder ihm eine ganz neue Richtung geben.

Leinöl – fein-nussig und ideal für kalte Gerichte

Bio-Leinöl passt besonders gut zu Kartoffeln, Quark, Salaten, Bowls, Müsli und kalten Dips. Sein fein-nussiger Geschmack harmoniert außerdem mit Gemüse und milden Dressings.

Verwendung: ausschließlich für die kalte Küche und nicht zum Braten.

Leindotteröl – mild mit einer leicht herben Note

Bio-Leindotteröl eignet sich für Blattsalate, Rohkost, Kartoffelgerichte, Dips und Marinaden. Seine leicht herbe, würzige Note passt besonders gut zu kräftigem Gemüse.

Verwendung: vorzugsweise kalt verwenden und nicht stark erhitzen.

Hanföl – nussig und charaktervoll

Bio-Hanföl verfeinert Salate, Bowls, Gemüse, Kartoffeln und kalte Saucen. Auch über bereits fertig zubereitete Speisen gegeben, sorgt es für ein angenehm nussiges Aroma.

Verwendung: für die kalte Küche; nicht zum Braten geeignet.

Rapsöl – mild und vielseitig

Bio-Rapsöl ist ein unkomplizierter Begleiter für Salate, Dressings, Dips und zahlreiche Alltagsgerichte. Durch seinen milden Geschmack lässt es anderen Zutaten genügend Raum.

Verwendung: kalt oder entsprechend den Hinweisen am jeweiligen Produkt verwenden.

Kürbiskernöl – kräftig und fein-nussig

Bio-Kürbiskernöl passt zu Salaten, Kürbisgerichten, Suppen, Kartoffeln und Käse. Einige Tropfen können auch Desserts oder Vanilleeis eine besondere nussige Note verleihen.

Verwendung: am besten kalt oder erst nach dem Kochen über das fertige Gericht geben.

Schwarzkümmelöl – intensiv und würzig

Bio-Schwarzkümmelöl besitzt einen charakteristischen, leicht scharfen Geschmack. Es passt zu orientalischen Gerichten, Hummus, Fladenbrot, Dips, Hülsenfrüchten und kräftigen Salaten.

Verwendung: sparsam dosieren und vorzugsweise kalt verwenden.

Senföl – würzig mit feiner Senfnote

Bio-Senföl ergänzt Kartoffelsalat, Krautsalat, Marinaden, Dips und herzhafte Gemüsegerichte. Seine dezente Würze bringt Abwechslung in klassische Dressings.

Verwendung: abhängig vom jeweiligen Gericht sparsam dosieren und die Produkthinweise beachten.

Kokosöl und Kokos-Chili-Öl – für warme Gerichte

Bio-Kokosöl eignet sich zum Braten und Backen sowie für Currys, Gemüse und süße Speisen. Bio-Kokos-Chili-Öl verbindet das Kokosaroma mit deutlicher Schärfe und passt besonders zu asiatischen Gerichten, Pfannengemüse und Marinaden.

Verwendung: Kokos-Chili-Öl zunächst vorsichtig dosieren – es ist scharf.

Unser Tipp für deine Küche

Beginne bei aromatischen Ölen mit einer kleinen Menge und probiere anschließend nach. Kaltgepresste Öle entfalten ihren Geschmack besonders gut, wenn sie erst kurz vor dem Servieren über das fertige Gericht gegeben werden.

Bitte beachte: Die konkrete Verwendung und Erhitzbarkeit kann je nach Öl unterschiedlich sein. Maßgeblich sind immer die Hinweise in der jeweiligen Produktbeschreibung und auf dem Etikett.